来福 令和三年 豊穣感謝祭 純米大吟醸

例によって冷蔵庫で年越しさせてしまった酒を開けた。
この酒は即開けて呑むべきものだったのだろうけれど。

茨城県筑西市　来福酒造
来福　令和三年豊穣感謝祭　純米大吟醸　無濾過生原酒

昨、令和3年秋に茨城県で収穫された新米ひたち錦を使用し、東京農大が分離した薔薇の花酵母“プリンセスミチコの花酵母”で醸した酒。
予約販売で、11月23日の新嘗祭に解禁となった。
こうやって書いているだけで何かスゴい(語彙不足)。
純米大吟醸なのに、お手頃価格なのも正直ありがたい。

来福の酒は東京農大の花酵母を使ったものが多くて色々呑んでみたけれど、どれも美味しいという感想しか出せない。判る人には酵母の違いで酒の味の違いも判るんだろうなあ。
私は来福なら間違いなく好みの味、というだけなのだ。

香り華やか、口当たり甘やか。
え?!甘い、と思ったら後からこっそりキリッと来る感じ。
(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰｲです、来福さん！